Во-первых, Dragon Ball Z Kai не включает в себя ничего из Dragon Ball, который является историей Гоку в детстве. Во-вторых, основное отличие в том, что Kai не содержит наполнителя содержимого оригинального Dragon Ball Z, и останавливается в конце саги Cell.
Под наполнителем я имею в виду содержимое не оригинальное в манге. Некоторые (как и я) наслаждались наполнителем, в то время как другие думали, что это дополнительный пушок. Кай более верен манге, чем оригинальное аниме. В некоторых случаях, однако, это может повлиять на то, как некоторые видят развитие персонажей. Например: В оригинальном DBZ, один из самых интригующих и, возможно, трогательных моментов - это Гохан, выживающий в одиночестве в дикой природе. Вызовы и события, с которыми он сталкивается, а также люди, с которыми он встречается, все это влияет на человека, которым он становится позже. Многое из этого было вырезано в Кай, и поэтому, если вы уже не видели DBZ, это может показаться немного неровным.
Оканчиваясь на саге о клетке, она заканчивается в том месте, где оригинальный автор Акира Торияма хотел, чтобы это. При этом, вы пропустите два-три сезона, которые пришли после.
Есть и другие небольшие различия между ними, в том числе различные музыки в некоторых случаях, и новые сцены добавлены / переделаны в Kai.
Что касается цензуры, некоторые сцены, где обновлены в соответствии с новыми стандартами японского телевидения. В американских постановках аниме (а именно дабов), могла быть дальнейшая цензура. Я не могу вспомнить название компании на данный момент, но один зашел так далеко, чтобы сделать персонаж г-н Попо синий, чтобы уменьшить претензии расизма.
Учитывая факты, вы можете решить, что вы будете смотреть, но, по моему скромному мнению, я бы пойти с оригиналами сначала, а затем, если вы хотите, вы можете посмотреть в Kai, как сокращение. Как тот, кто лично смотрел оба, я должен сказать, что мне понравилось Kai только потому, что я был в состоянии заполнить детали самостоятельно. Если бы я никогда не видел DBZ, я сомневаюсь, что я бы чувствовал себя так комфортно.
Надеюсь, я помог! :)