К сожалению, аниме приносит в жертву множество сюжетных деталей из манги в течение 12-ти сезонов, так что многие вещи просто не объясняются. Я бросил аниме примерно в половине первого сезона, так что я буду ссылаться на мангу в качестве объяснения.
В двух словах, основная причина, почему Йомо остановил Touka было потому, что он не хотел, чтобы она была убита на самом деле. Он назвал это “его последней работой в Антейку”. Из всех разговоров Йомо в манге Ч. 130, я полагаю, что главная причина, по которой Тоука сказала “жива”, заключается в том, что она может продолжать помогать упырям, которые потеряли свой путь в жизни, как это делала команда Антейку до этого.
Относительно Хиде, в главах 136-137 оригинальной манги, было сильно подразумевается, что Канэки съел его. Но Хидэ предложил это сам, так как знал, что Арима ждёт Канеки (а Канеки не смог устоять перед его голодом, так как он был в полукакуджевой форме). Может быть, в аниме-адаптации события несколько отличаются, но результат один и тот же - Хидэ пожертвовал своей жизнью, чтобы накормить Канеки, чтобы Канеки смог залечить свои раны и восстановить свою силу.